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jueves, 24 de enero de 2013

¿Es la puntilla un método certero de dar muerte a un animal y que no provoca dolor ni sufrimiento?



¿Es la puntilla un método certero de dar muerte a un animal y que no provoca dolor ni sufrimiento?

"Las respuestas cerebrales y espinales estuvieron presentes en el 91% de los bóvidos después de ser apuntillados". Existen respuestas cognitivas después de la aplicación de la puntilla.

“A review of humaneness of puntilla as a slaughter method”. G. Limon, J Guitian and NG Gregory. Animal Welfare 2012, 21 (S2): 3-8. Universities Federation for Animal Welfare.

El uso de la puntilla para dar muerte a los bóvidos en los mataderos fue prohibido por la Organización Mundial de la Salud Animal en el año 2006 por considerarse cruel e inhumano. Aún así, en las corridas de toros, todos los animales son apuntillados. En algunos casos, y de forma previa a la utilización de la puntilla por el puntillero, algunos toros son descabellados por el torero. Mientras que la acción de descabellar se realiza con una espada que lleva un tope a 10 cm de su punta, la puntilla se aplica con un cuchillo de 10 cm de largo. Mientras que el descabello lo que persigue es hacer que el toro quede tetrapléjico (“descordar”) y que caiga si estaba de pie, o que si estaba tumbado no pueda levantarse, efecto que se consigue seccionando la médula espinal a nivel de primera y segunda vértebra cervical o a nivel del orificio occipito atlantoideo, la puntilla persigue rematar al toro, es decir provocar su muerte.

Descabellar no es lo mismo que apuntillar, como hemos mantenido siempre y se certifica en el artículo traducido. Mientras que el descabello, como hemos dicho, secciona la médula y sólo a veces, parte del tronco encefálico, también llamado bulbo raquídeo, el cuchillo del puntillero persigue destruir este centro nervioso que pone en comunicación la médula espinal con el encéfalo. Todos los toros lidiados son apuntillados, pero no todos son descabellados.

Deberíamos suponer que la lesión de este importante centro nervioso, el bulbo (que se ocupa entre otras funciones de regular el latido cardiaco y la respiración), supondría la muerte prácticamente instantánea del animal, pero siempre hemos tenido dudas, que se acrecentaron cuando un mulillero de la plaza de toros de Las Ventas (Madrid), dijo: “menos mal que algunos toros de los que conducimos al desolladero no se pueden levantar”. Venía a decirnos que muchos de esos toros llegan vivos a la instalación de la plaza en la que son desangrados, vivos y conscientes. Debemos suponer que aquellos toros a los que se cortaron las orejas para entregarlas como trofeo al torero, podrían haber estado conscientes durante esta práctica y por lo tanto haber padecido dolor durante la misma.
El estudio que presentamos a continuación y que hemos traducido del original en inglés parece demostrar que es más que posible que nuestras sospechas sean fundadas.

Recomendamos su lectura y su difusión.

Las respuestas cerebrales y espinales estuvieron presentes en el 91% de los bóvidos después de ser apuntillados.

La puntilla es un método de matanza tradicional, que consiste en introducir un cuchillo en la parte posterior del cuello para seccionar la médula espinal. El objetivo es provocar el desplome inmediato del animal. La puntilla no está permitida como método de aturdimiento por la Organización Mundial de la Salud Animal desde el año 2006 por considerarse inhumano. La razón de dicha prohibición fue la preocupación de que los animales podrían estar conscientes durante y después de la aplicación de la puntilla. No obstante todavía se utiliza en algunos países.
El estudio se realizó para evaluar la eficacia y la ética de la puntilla seguida del desangrado en dos mataderos de Bolivia. Este estudio se realizó sobre llamas y sobre bóvidos, pero en el presente resumen vamos a centrarnos en los resultados obtenidos sobre estos últimos ya que pertenecen a la misma especie que los toros de lidia.

Se registró el número de apuntillamientos y luego se evaluaron las funciones del cerebro y la médula espinal (respiración rítmica, reflejo de los párpados (palpebral) y la rotación del globo ocular). Además, también se evaluó la presencia de respuestas cognitivas específicas (tales como respuesta a un estímulo de amenaza y ruido, así como a los sabores y olores en los animales).

En el 24% de los animales fue necesaria la repetición de la puntilla. Este hecho es muy frecuente verlo en las plazas de toros.
Las respuestas cerebrales y espinales estuvieron presentes en el 91% de los bóvidos. Cuando trataban de ponerse en pie, después de ser apuntillados, tuvieron más probabilidades de presentar respiración rítmica, respuesta palpebral positiva y capacidad de respuesta a la amenaza, al ruido y al estímulo breve de aire aplicado sobre su cara.

Estos hallazgos indican que es difícil en la práctica penetrar en la médula espinal con una sola puntilla. Algunas vías nerviosas son a menudo funcionales después de la escisión en el cuello y por tanto es muy probable que los animales permanezcan conscientes, al menos en algunas modalidades en la siguiente fase del proceso de matanza.

En el ser humano, 4 de cada 17 pacientes con heridas transcraneales por arma blanca que afectaban al mesencéfalo o tronco cerebral, sobrevivieron a las lesiones, aunque se observó hemiplegía persistente en 1 de 4 sujetos. Este estudio mostró que la resección incompleta del cerebro inferior no siempre induce inconsciencia irreversible. Además, el dolor a los estímulos normalmente no dolorosos (es decir, el comportamiento alodínico), puede ser inducido cuando algunas fibras ascendentes se dejan intactas.

La medición de los parámetros a los que hace referencia este estudio se realizó después de aplicar la puntilla y que el animal fuera expulsado de la manga de sacrificio. Se trataba de ver si estos animales mostraban o no función cerebral y espinal después de la puntilla. Además se registró si presentaban o no respuestas cognitivas. También se valoró la condición corporal, la edad y el sexo. Se puntuó como 1 a los animales muy delgados y como 5 a los que presentaban obesidad.

FUNCIÓN CEREBRAL Y ESPINAL DESPUÉS DE LA PUNTILLA

Los parámetros registrados y por tanto medidos fueron: presencia de respiración rítmica, reflejo palpebral, rotación del globo ocular, nistagmo (parpadeo involuntario rápido del globo ocular), y reflejo pupilar. Cuando la rotación del globo ocular estuvo presente, no se chequeó el reflejo pupilar.

Se determinó que existía función cerebral y espinal si uno o más de los criterios anteriores estaban presentes inmediatamente después de la puntilla y también en aquellos animales que intentaban ponerse en pie tras su aplicación.

Con el fin de evaluar si hubo respuesta cráneo espinal, se evaluó la aceleración cardiaca por auscultación aproximadamente 30 segundos después de que los animales habían sido expulsados de la manga de sacrificio, en respuesta a la introducción de hasta de 5 ml de agua fría en una oreja. La aceleración cardiaca fue reconocida si el ritmo del corazón se incrementó a un nivel mayor de 120 pulsaciones por minuto.

RESPUESTAS COGNITIVAS DESPUÉS DE LA PUNTILLA

Con el fin de evaluar si las respuestas de los nervios craneales eran todavía patentes y qué zonas de la médula espinal estaban todavía intactas, las siguientes respuestas se evaluaron inmediatamente después de que los animales fueran apuntillados y expulsados de la manga de sacrificio.

-Respuesta al estímulo de amenaza: se llevó a cabo acercando una mano hacía los ojos y observando si el animal reaccionó cerrándolos. Algunos de ellos también echaron la cabeza hacia atrás.

-Respuesta a un estímulo de ruido repentino: se hizo aplaudiendo con las manos a 5 cm de la oreja del animal y observando el movimiento de las mismas y la respuesta de alerta.

-Respuesta de soplar aire en la nariz: fue positiva cuando hubo movimiento de la cabeza hacia atrás.

-Respuesta a diferentes olores y sabores: incluida la melaza, zumo de limón, vinagre y sal, aplicados por separado. Para la respuesta a los olores se utilizó un palillo impregnado con olor a 5 cm de la parte frontal de la nariz, y para la respuesta a cada sabor, se introdujo en la boca un palillo impregnado con la sustancia ensayada. Se consideró una reacción positiva al olor cuando las fosas nasales del animal se dilataron; se reconoció una respuesta positiva al sabor cuando se produjo movimiento de la lengua.

-Respuesta a un estímulo de una aguja en la piel sobre el hueso frontal, utilizando una aguja de 10 cm (19G) y observando la respuesta localizada sobre la piel.

-Respuesta al introducir un palillo en el orificio nasal.

RESULTADOS

Las observaciones se realizaron en 309 bóvidos, de los cuales el 35% eran hembras (media de peso 345 kilos) y el 65% eran machos (media de peso 408 kilos). Casi el 63% de los animales más pesados recibieron más de una puntilla.

284 de los 309 animales, es decir, el 92%, presentaron uno o más de los parámetros que indicaban función cerebral y espinal tras la puntilla (respiración rítmica, reflejo en sus párpados, rotación del globo ocular, nistagmo y reflejo pupilar). Más del 70% presentó reflejo pupilar, más del 80% presentó respiración rítmica y casi el 40% respondió al olor a la melaza.

Los animales que trataron de ponerse en pie fueron más propensos a tener respiración rítmica, a tener reflejo palpebral positivo, a responder al estímulo de amenaza, a responder a los estímulos de ruido y a responder a los estímulos de aire.

DISCUSIÓN:

Estos resultados demuestran que, en la práctica, la puntilla es difícil de realizar con soltura. Es difícil penetrar el espacio occipito atlantoideo y se corre el riesgo de no cortar completamente la médula espinal con una sola puñalada, infligiendo dolor al animal al repetir el procedimiento.

La prevalencia de la función cerebral y espinal en el ganado bovino (91,1%) fue considerablemente mayor que la prevalencia (8,7%) encontrada en los animales al recibir una bala cautiva. El 80% de los bóvidos mostraban movimientos rítmicos de respiración en la región del flanco después de la puntilla, lo que indica que las columnas cortico espinal, ventral y lateral de la médula espinal no se seccionaron completamente. El 70% de los bóvidos presentaban reflejo palpebral lo que indica que la V y VII vías nerviosas craneales hacia y desde el tronco encefálico estaban funcionales.
Además, el 40% de los animales tuvo una respuesta positiva por lo menos a un olor, lo que significa que la vía del primer nervio craneal era todavía patente. Cerca de un tercio de los animales
respondieron por lo menos a un aroma, presentando movimientos de la lengua cuando un palillo se puso en su boca, por lo que se demuestra que las neuronas del nervio hipogloso de la vía nerviosa XII eran patentes, así como las vías nerviosas IX y X. Esta circunstancia podría deberse, en algunos casos, a la estimulación física en lugar del sabor; en este caso, el nervio craneal involucrado sería el V.
Por último el 21% de los animales respondieron a un estímulo sonoro, lo que indica que el núcleo coclear en la médula (vía nervio VIII) estaba todavía funcional.

Los animales que intentaron ponerse en pie tras la aplicación de la puntilla parecen indicar que sus vías nerviosas craneales eran a menudo funcionales y es muy probable que aún estuvieran conscientes.

AVAT (Asociación de Veterinarios Abolicionistas de la Tauromaquia)

Artículo original: “A review of humaneness of puntilla as a slaughter method”. G. Limon, J Guitian and NG Gregory. Animal Welfare 2012, 21 (S2): 3-8. Universities Federation for Animal Welfare.

Traducción de Virginia Iniesta, vocal de AVAT en Extremadura.

https://workspaces.acrobat.com/app.html#d=-MhqSprJRJcT2PyW6sTAZg

miércoles, 14 de noviembre de 2012

martes, 13 de noviembre de 2012

sábado, 10 de noviembre de 2012

CAMPAÑA DE AVAT: ¿QUÉ OPINA TU VETERINARIO SOBRE LA TAUROMAQUIA?

AVAT pone en marcha una campaña de concienciación entre el colectivo de veterinarios, en la que tú, independientemente de que nos ayudes económicamente o no, tienes el papel de protagonista. Pregunta a tu veterinario qué piensa de la tauromaquia y de los compañeros que la apoyan y fomentan. El dinero que recaudemos será utilizado para crear un debate en todos los estamentos que forman parte de la profesión veterinaria y una beca para el desarrollo de un trabajo sobre este asunto. Sin nosotros, los espectáculos taurinos no serían posibles. Estas son las tres primeras huchas a las que se irán sumando algunas más.

Comunicado del por qué de esta campaña.








miércoles, 24 de octubre de 2012

ÉTICA PROFESIONAL EN LA FACULTAD DE VETERINARIA DE MADRID

Han sido muchas las ocasiones en que AVAT (Asociación de Veterinarios Abolicionistas de la Tauromaquia), ha colocado sus carteles en la facultad de veterinaria de Madrid. El resultado ha sido siempre el mismo: aquellos estudiantes de veterinaria y profesores de esta disciplina que carecen de la mínima ética profesional los han arrancado. Hoy, por fin, nuestros carteles ocupan el lugar que les corresponde. Protegidos por un cristal pueden ser vistos y leídos por todos los que formanparte de nuestro colectivo.


viernes, 1 de junio de 2012

LA DRAMÁTICA Y CRUEL MUERTE DE UN TORO EN LAS VENTAS

Las primeras fotos de la corrida. Habrá más... Tenéis toda la libertad para que sean vistas en donde estiméis oportuno, pero si os pido que hagáis saber que han sido tomadas por la Asociación de Veterinarios Abolicionistas de la Tauromaquia. No se trata de darnos "bombo" sino que se sepa que estamos en lo que estamos y sabemos lo que hacemos y lo que contamos. Las tenemos en alta resolución, éstas y las que más adelante publicaremos, por lo que, cualquier asociación que las quiera utilizar para pancartas o carteles no las puede pedir y veremos la manera de hacerlas llegar.

Crónica de una muerte dramática y cruel. Quinto toro de nombre "Letrado". Las Ventas. 30 de mayo de 2012. Lo que Burladero ha explicado como una "estocada de recurso caída y fulminante" en su web. Burladero: una burla de burladores.



La secuencia de fotos en Picassa.


Vídeo con las imágenes.


Quinto toro de la corrida del día 30 de mayo de 2012 (Plaza de Las Ventas)

“Letrado”. 624 Kg. 5 años (11.06.2006). Negro Listón. Ganadería Carriquiri.

Torero: Ignacio Garibay. (Méjico D.F)

Así nos contaba la muerte de este toro la web de Burladero: “Estocada de recurso caída y fulminante”.

Una mentira taurina, como es habitual, pero ésta, de un cinismo que acogota.

Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pero una secuencia de ellas, nos explicarán de forma clara lo que padeció este toro.

Esta es la crónica de una muerte dramática y cruel, fruto de la nula compasión de un torero y de un inútil puntillero, una manifestación más de una gran mentira, de lo que ellos llaman amor al toro bravo, en definitiva de lo que es la tauromaquia.

La estocada, como dice el medio taurino, era caída, en el lado derecho, pero no fue fulminante. Dada la situación del acero, el daño que provocó fue una lenta hemorragia, ya que debió quedar clavada en uno de los lóbulos pulmonares sin alcanzarlo plenamente. El toro moriría tragándose su sangre, que poco a poco iría invadiendo su cavidad torácica dando lugar a una lenta asfixia. Externamente sólo veríamos unos pequeños hilos de sangre que saldrían por su boca y su nariz.

Es cierto que el animal cayó poco después de recibirla, por lo que el matador optó por no usar el descabello y dejar la labor de acabar con la vida del toro al subalterno.

Dicen los taurinos y algunos veterinarios que descabellar es lo mismo que apuntillar. Yo siempre lo he negado y ésta es una buena prueba de ello.

Lo dramático y cruel vino después.

Cómo podéis ver en la secuencia de fotografías, el puntillero ejecutó la maniobra más de 8 veces, pero lo terrible es que en ese tiempo, el toro se levantó dos veces buscando la salida de la plaza, pensando que de esta forma escaparía de la tortura a la que estaba siendo sometido.

El animal, una vez recibida la estocada, buscó las tablas y dobló las manos. Poco después se acercó el puntillero y clavó el puñal en el espacio occipito atlantoideo, que se encuentra en la zona anterior a la primera vértebra cervical (atlas). Una vez introducido el cuchillo, éste debería destrozar el tronco encefálico o bulbo raquídeo. Esta estructura forma parte del Sistema Nervioso Central y pone en comunicación la médula espinal con el encéfalo. Su función es regular los ritmos respiratorio y cardiaco, por lo que su lesión debería provocar la parada cardiorrespiratoria en el animal. La sangre, cargada de CO2, llegará al encéfalo y el animal morirá en pocos segundos, siempre y cuando se realice con la debida destreza.

Siguiendo la secuencia se puede ver que el toro se gira y se marcha, andando lentamente en busca de la puerta de chiqueros, el lugar por donde había salido al ruedo y que quedaba muy próxima al lugar en donde el torero le había dado la estocada.

Hay un momento en vuelve sobre sus propios pasos y se queda mirando al torero y al puntillero (¿querría decirles algo?), para volver de nuevo a buscar la puerta de salida. Fijaos que lo que lleva el matador en su mano es el verduguillo, que de forma cobarde no se atrevió a utilizar. Hubiera sido sencillo descabellar al animal, seccionar la médula espinal, dejar al toro tetrapléjico y haber facilitado la labor del subalterno. Es más sencillo y menos peligroso introducir el cuchillo en toro con la cabeza ladeada que estando con ella en alto.

De nuevo, el toro se detiene y vuelve a caer. De nuevo se acerca el puntillero y le saca el estoque. Lo que se busca con esta maniobra es aumentar la hemorragia en la cavidad torácica, para intentar acelerar la muerte. Y otra vez, un nuevo puntillazo. La sangre empieza a manar en mayor cantidad por la boca y los ollares.

Un nuevo puntillazo, y el subalterno intenta, cogiendo los cuernos del toro, colocarlo de lado, cosa que no consigue. El toro sigue agonizando.

Dos nuevos puntillazos y el toro de nuevo se levanta, mientras el subalterno mira al torero con cara de no entender nada.
Y de nuevo el animal se pone en marcha, buscando la salida de la plaza.

Y de nuevo se da la vuelta y de nuevo da unos cortos pasos.

Y de nuevo dobla las manos.

Y otro puntillazo, y otro y otro, y el toro, que tenía la cabeza posada sobre la arena la levanta.

Y otro puntillazo y otro, y otro más…

Esta es la estocada de recurso fulminante de la que habla Burladero. Una burla de burladores.

jueves, 19 de enero de 2012

jueves, 9 de junio de 2011

No al nombramiento de Córdoba como Ciudad Europea de la Cultura 2016














Vídeo de la becerrada.

La ciudad de Córdoba aspira, junto a otras ciudades europeas, al galardón de "Capitalidad Europea de la Cultura para el año 2016". En su plaza de toros, la de "Los Califas", se realizó el día 30 de mayo una becerrada que llaman de "Homenaje a la mujer cordobesa". La Asociación de Veterinarios Abolicionistas de la Tauromaquia (AVAT), grabó la becerrada entera y tiene en su poder más de 400 fotos de la misma. Este espectáculo cruel ha sido promocionado por el Ayuntamiento de Córdoba, por la Junta de Andalucía y por la Oficina cordobesa para la Capitalidad Europea del año 2016.

A esta becerrada sólo pueden acudir mujeres y niños. Una ciudad que pretende obtener este galardón no puede ofrecer festejos de este tipo.

Esperamos que el organismo de la Unión Europea que tiene que fallar el premio tenga en cuenta que la Cultura nada tiene que ver con la sangre y con el maltrato animal.

Las fotos de la salvajada (Becerrada Homenaje a la Mujer Cordobesa)

miércoles, 4 de mayo de 2011

La precariedad de los puestos de trabajo en la Tauromaquia.

Datos obtenidos del Registro General de Profesionales Taurinos, del Convenio colectivo nacional taurino, y delMinisterio del Interior: 
  

  Número total de profesionales taurinos inscritos a fecha 31 de diciembre de 2010:

-Sección profesional:

-Matadores de toros:

-Comunitarios: 626
-No comunitarios: 86
-Total: 712

-Novilleros con picadores:

-Comunitarios: 664
-No comunitarios: 67
-Total: 731

-Novilleros sin picadores:

-Comunitarios: 1873
-No comunitarios: 54
-Total: 1931

-Rejoneadores de toros:

-Comunitarios: 148
-No comunitarios: 5
-Total: 153

-Rejoneadores de novillos-toros

-Comunitarios: 194
-No comunitarios: 3

-Total: 197 

-Banderilleros de toros:

-Comunitarios: 1244
-No comunitarios: 45
-Total: 1292

-Banderilleros de novillos-toros:
-Comunitarios: 433
-No comunitarios: 9
-Total: 442

-Banderilleros de novillos:
-Comunitarios: 256
-No comunitarios: 2
-Total: 218

Picadores de toros:
-Comunitarios: 430
-No comunitarios: 12
-Total: 442

-Picadores de novillos-toros:
-Comunitarios: 192
-No comunitarios: 4
-Total: 197

Toreros cómicos:
-Comunitarios: 130
-No comunitarios: 26
-Total: 156

-Mozos de espadas:
-Comunitarios: 2093
-No comunitarios: 35
-Total 2135
-Totales Comunitarios: 8283
-Totales no comunitarios: 348

-Totales: 8631

-Escuelas Taurinas: 42

-Ganaderías: 1350 (Es importante saber que esto no significa que haya 1350 ganaderos, ya que algunos de ellos tienen varias ganaderías con diferentes nombres o hierros). Habría que tener un dato importante, y es el número de puestos de trabajo fijos que genera una ganadería. 

  Datos:

  Los inscritos en el Registro General de Profesionales Taurinos dentro de una determinada sección podrán participar en festivales en categoría inferior a la que desempeñan.

  Los profesionales extranjeros deberán inscribirse  en el registro para actuar en plazas de toros españolas.

  La vigencia temporal de la inscripción de los profesionales extranjeros no comunitarios (348) tendrá como límite de duración del respectivo permiso de trabajo o, en su caso, de la exención del mismo, concedidos por las autoridades competentes.

Sección 1:

                 Matadores de toros (712)

                 En 2010 se han celebrado en España, 611 corridas de toros, lo que supondría que 101 toreros no han lidiado ni un toro. Este dato es falso, ya que hay algunos, las grandes figuras, que repiten muchas veces. Hay toreros, de los que se denominan consagrados, que torean 100 corridas al año. Ni aún sumando las corridas de Portugal, Francia, y América, salen los números. Son muchos más de 101 los toreros que no han lidiado ni un solo toro.

Sección 2:

                 Matadores de novillos con picadores (731)
                 En 2010 se han celebrado en España 358 novilladas con picadores. Dividamos…

Sección 3:

                  Matadores de novillos sin picadores (1931)
                  En 2010 se han celebrado en España 369 novilladas sin picadores. Sigamos diviendo…

Sección 4:

                  Rejoneadores  (350)
                  En 2010 se han celebrado en España 125 corridas de rejones con toros, 195 de rejones con novillos, y 36 corridas mixtas con rejones, lo que hace un total de 356. Las corridas mixtas no son sólo de rejones, sino que, cómo su propio nombre indica, consisten en toreo a caballo y toreo a pie.

Sección 5:
                  
                  Banderilleros y picadores (2148)

                  En España se han celebrado durante 2010, los siguientes espectáculos en los que intervienen banderilleros y picadores:

   Corridas de toros (611), festejos mixtos (189), Festivales (250), novilladas con picadores (358), y nombraremos a las novilladas no picadas porque en ellas intervienen banderilleros (369). Salen 1777 festejos a repartir entre picadores y banderilleros, según sus categorías; teniendo en cuenta que en cada festejo tiene que haber 2-3 banderilleros, y 2 picadores, habria que hacer los cálculos correspondientes.

  Podemos añadir las becerradas (252) en las que es obligatorio que haya un director de lidia, que suele ser un banderillero o un picador.

  En los tentaderos que se realizan en las ganaderías, los picadores no suelen ser profesionales, y los banderilleros no intervienen, así que, no podemos considerar que este tipo de actos a puerta cerrada, puedan influir de manera directa en crear empleo entre estos profesionales.

Sección 6:

                  Toreros cómicos (156)

                  En España en 2010 se han celebrado 41 festejos de Toreo Cómico. Podemos seguir diviendo…

  Suponemos que al llegar aquí, es fácil darse cuenta de que sobran profesionales en la Tauromaquia, y que muchos no pueden vivir de esto, así que, seguro que tienen otros empleos. ¿Cuántos? Seguro que muchos, pero el número exacto lo desconocemos.

  Cómo se puede ver estos datos están actualizados a diciembre de 2010.

   A continuación hemos resumido datos que aparecen en el Convenio Colectivo de Profesionales Taurinos, en los que queda en evidencia que, tanto los matadores, como los novilleros, como los rejoneadores, quedan encuadrados en diferentes clases, según su experiencia, lo que establece una jerarquía y un escalafón y además, y esto es muy importante, condiciona la contratación de sus cuadrillas en cuanto al tipo de contratos y obligaciones que tienen para con sus subalternos. Todo esto queda explicado convenientemente más adelante.

   En el BOE de 15 de abril de 2006, aparecen los siguientes datos:


  -Matadores de toros del Grupo A: 22

   El número de contratos fijos que producen durante un año es de: 22 matadores x 6 puestos de trabajo fijos = 132


  -Matadores de toros del Grupo B: 80

   El número de contratos fijos que producen durante un año es de: 80 matadores x 3 puestos de trabajo fijo = 240
  
  -Matadores de toros del Grupo C: el resto. No especifica nombre. No tienen obligación de tener personal fijo durante un año. 


  -Rejoneadores del Grupo A: 11

   El número de contratos fijos que producen durante un año es de: 11 rejoneadores x 3 puestos de trabajo fijo = 33


  -Rejoneadores del Grupo B: 20

   El número de contrajos fijos que producen durante un año es de: 20 rejoneadores x 1 puesto de trabajo fijo = 20


  -Rejoneadores del Grupo C: el resto. No especifica nombres. No tienen obligación de tener personal fijo contratado durante un año.


  -Novilleros deGrupo Especial: 1

   El número de contratos fijos que producen durante un año es de: 1 novillero del Grupo Especial x 6 puestos de trabajo = 6


  -Novilleros del Grupo A: 2

   El número de contratos fijos que producen durante un año es de: 2 novilleros del Grupo A x 3 puestos de trabajo fijo = 6


  -Novilleros del Grupo B: 22

   El número de contratos fijos que producen durante un año es 22 novilleros del Grupo B x 2 puestos de trabajo fijo = 44


  -Novilleros del Grupo C: el resto. No especifica nombres. No tienen obligación de tener personal fijo contratado durante un año.


  Como queda evidenciado, y estamos seguros de que los números para el año 2011 no diferirán mucho de los del 2006, el número de Jefes de Cuadrilla que generan empleos fijos durante un año, es mínimo. Sumando, podemos decir que los puestos de trabajo fijos durante un año que generan los Jefes de Cuadrillas en función de lo que especifica su convenio colectivo es de 481, y no olvidemos que hay 8631 profesionales registrados.


  Según las cifras aportadas, habría 3724 hipotéticos Jefes de Cuadrilla, entre matadores de toros, novilleros con y sin picadores, y rejoneadores, y 4882 subalternos, entre banderilleros, picadores, mozos de espada y auxiliares. De los primeros ha quedado demostrado que muchos no intervienen en una sola corrida al año, sean de la categoría que sean, y de los 4882 subalternos, solo 481 tienen garantizado un contrato anual, es decir el 9,8%.

   Sabemos el número total de los espectáculos de cada tipo que se han celebrado en España durante el 2010, pero no sabemos en cuantos participó tal matador, tal rejoneador, tal novillero, tal banderillero, tal picador, tal auxiliar, y tal mozo de espadas. Seguramente estos datos estén registrados en los archivos de la Seguridad Social.

  Por otro lado, los datos que nos ofrece el Ministerio del Interior en cuanto al Registro de Profesionales Taurinos con nombre, apellidos, y tipo de profesión que desempeñan, ha tenido su última actualización en mayo de 2008. Existe un buscador en que, en teoría, poniendo el nombre del profesional saldría el número de festejos en que ha intervenido, pero no funciona.

  Un dato sumamenta curioso, es que, el ¡25%! de los empleos que podemos considerar directos de la Tauromaquia, son ¡mozos de espada!, nada más y nada menos que 2093. Éstos son los que llevan los capotes, las muletas, y los estoques al matador, y son sus hombres de confianza, y para más datos son los que menos cobran, como se puede ver al final del enlace que hemos puesto al principio y que corresponde al convenio colectivo de profesionales taurinos.

  Los profesionales que tienen obligatoriedad de llevar un mozo de espadas, son los matadores de toros, los rejoneadores y los novilleros, con y sin picadores, que suman un total de 3374. ¿Podemos decir que los todos los mozos de espadas tienen trabajo? Es posible, pero, como ya hemos visto hay muchos de sus teóricos jefes que no han toreado en todo el año. 

  Aún así, un matador de toros de grupo A, sólo genera 6 empleos fijos al año (2 picadores, 3 banderilleros, y 1 mozo de espadas). 

  Los profesionales taurinos se enmarcan en cinco grupos:

-Jefes de cuadrilla

                               -Matadores de toros.
                               -Rejoneadores.
                               -Matadores de novillos=Novilleros.

 -Toreros subalternos

                                -Picadores.
                                -Banderilleros.

 -Auxiliares:
                               -Mozos de espada.
                               -Puntilleros.

 -Colaboradores:

                               -Apoderados.

 -Toreros cómicos.

 Que los empleos de los toreros subalternos, y auxiliares, sean fijos o temporales depende de la categoría del jefe del cuadrilla, es decir, del matador de toros, del rejoneador o del novillero que los contrate.

  Los mozos de espada que acompañan a matadores del grupo A, a rejoneadores del grupo A, o a novilleros del grupo Especial, serán los únicos que ocupan ese rango que tendrán derecho a contrato fijo por temporada (1 año). El resto de los contratados por matadores, o rejoneadores  del grupo B o del C, o por novilleros no encuadrados en el grupo Especial, serán contratados para cada festejo de forma libre, según la decisión de sus jefes.

  En 2006, el número de estos profesionales era sólo de 34 (Matadores del Grupo A, rejoneadores del Grupo A, y Novilleros de Clase Especial)

  La clasificación en los grupos A, B, y C de los matadores y rejoneadores (Jefes de cuadrilla), se hace en base a las corridas lidiadas en la temporada anterior.

  -Grupo A: mínimo de 43 corridas en España, Francia y Portugal. Entrarán en este grupo los que completen las 43 corridas a lo largo de la temporada.

  -Grupo B: Tendrán que haber lidiado 13 corridas en la temporada anterior o completarlas en la actual, en España, Francia o Portugal.

  -Grupo C: todos los demás, es decir los que alcancen el número de 1 a 12 corridas lidiadas.

  Esta clasificación es sumamente importante, ya que será según ella, el tipo de compromisos y de contratos que establezcan los Jefes de cuadrilla con el resto de los profesionales taurinos.

  Matadores de toros

  Los que estén encuadrados dentro del grupo A, tendrán que tener fijos a toda la cuadrilla durante toda la temporada, es decir: 3 banderilleros, 2 picadores, y 1 mozo de espadas. En caso de accidente o enfermedad del que los contrató podrán ser contratados por otro jefe de cuadrilla. Los matadores de toros de este grupo que actúen en América quedan obligados a llevar consigo a un picador, y un banderillero de su cuadrilla, además  del mozo de espadas.

  Los estén encuadrados dentro del grupo B, deberán tener como fijos a tres subalternos: 2 banderilleros y un picador. Éstos podrán trabajar para otro Jefe de cuadrilla, cuando el que les contrató no tenga corridas contratadas, tanto en corridas de toros, de rejones, o en novilladas con picadores o en caso de enfermedad o accidente de su jefe.

  Los que pertenecen al grupo C, podrán contratar libremente durante el transcurso de la temporada.

  Rejoneadores:

  -Grupo A: 43 actuaciones en la temporada anterior. Deberán contratar como fijos a 2 auxiliares y a 1 mozo de espadas. El tercer auxiliar será de contratación libre. Los fijos podrán actuar los días libres de su jefe con otro profesional en corridas de toros, o por cogida o enfermedad de éste en corridas de toros, novilladas picadas y festivales.

  -Grupo B: 19 actuaciones en la temporada anterior. Deberá contratar como fijo a 1 de los auxiliares, siendo los otros 2 auxiliares de libre contratación. El auxiliar fijo podrá ser contratado por otro profesional taurino en los días libres de su jefe, o en caso de cogida o enfermedad de éste.

  -Grupo C: Todos los restantes. Toda la cuadrilla será de libre contratación.

  Novilleros: Se encuadran en 4 categorías: especial, A, B, y C (aquí hablamos de novilleros con picadores).

  -Especial: Se incluyen en este grupo casos excepcionales de alto nivel artístico y reconocida cotización. Tendrán la obligación de contratar como fijos a toda la cuadrilla a lo largo de la temporada. Sus subalternos podrán actuar en las fechas en que su jefe no tenga una corrida en festivales y corridas de toros. En caso de cogida o enfermedad de su novillero podrán, además, hacerlo en novilladas picadas.

  -Grupo A: Los que hayan completado 43 novilladas picadas en la temporada anterior, en el transcurso de la actual. Tendrán la obligación de contratar como fijos a 2 subalternos de a pie y a 1 a caballo. Estos tres subalternos fijos, podrán trabajar para otros matadores en los días libres de su jefe, y en caso de cogida o enfermedad, excepto en novilladas picadas.

  -Grupo B: Los que hayan alcanzado 13 novilladas a lo largo de la temporada anterior o las cumplan en la actual. Contratarán como fijos a 1 picador y a un 1 banderillero. Estos dos podrán trabajar para otro matador los días libres de su jefe, o por cogida o enfermedad del mismo.

  -Grupo C: todos los demás, que no tendrán obligación de tener a subalternos contratados de forma fija.

  Los jefes de cuadrilla están obligados a pagar el viaje, el hospedaje y la alimentación de los subalternos a su cargo.

   Cuando el jefe de cuadrilla de grupo 1 viaje a torear en América, deberá llevar con él a un picador, un banderillero y un mozo de espada de los que tiene contratados como fijos. Los de los grupos B y C no tienen esta obligación.

   Si los  Jefes de cuadrilla actúan contratando sus servicios como una sociedad mercantil, será ésta la que deberá efectuar las cotizaciones a la SS y asumir todas las responsabilidades que esto conlleva.

   Obligaciones del organizador del espectáculo

  Deberá abonar los honorarios de los actuantes, así como formalizar las obligaciones con la Seguridad Social.

   Rejoneadores

  Tienen las mismas obligaciones que los matadores de toros.
  En los espectáculos taurinos que se celebren con carácter benéfico, los honorarios habrán de ser liquidados a los profesionales actuantes y efectuadas las cotizaciones a la SS.

   Composición de las cuadrillas

   Lo habitual será que cada matador, sea éste de toros o de novillos con picador, lleve en su cuadrilla 2 picadores, 3 banderilleros, un mozo de espadas, y 1 ayudante. Éstos serán fijos o eventuales según todo lo especificado anteriormente.

   En resumen, los puestos de trabajo que ocupan los profesionales que intervienen en la lidia del toro, son exactamente 8.631, entre matadores de toros, novilleros con y sin picadores, banderilleros, picadores, mozos de espadas, otros auxiliares, y toreros cómicos, caracterizados por la temporalidad de sus trabajos como ha quedado demostrado, y queda evidenciado que muchos de ellos no trabajan en todo el año.


   Añadamos los puestos de trabajo que generan las 1.350 ganaderías. Ya hemos comentado que desconocemos este dato, y que resultará imposible contrastarlo. Resulta evidente que en función del tamaño de las explotaciones del toro de lidia, el número de trabajadores para sostenerlas será diferente en función del número de animales. ¿Podemos poner una media de 5 trabajadores en cada una de ellas? Si es así, obtendremos la cifra de 6750 trabajadores. Y cuidado que esta cifra puede tener trampa, porque a nadie debe escapársele que muchas ganaderías de lidia, explotan, además, otro tipo de animales como el porcino ibérico, ovino, otros bóvidos de carne, y algunas enlazan con cotos de caza en las que se abaten distintas especies animales.


  Éstos son realmente los puestos de trabajo DIRECTOS que genera la Tauromaquia, y aunque la cifra es aproximada, podemos decir que no son más de 15.000. ¿De dónde sale la cifra que manejan ellos cuando hablan de 200.000 puestos de trabajo? Supongo que debemos buscarla en los puestos de trabajo INDIRECTOS, generados cuando hay espectáculos taurinos, bien sea en plazas de primera, de segunda, de tercera, portátiles u otras.


  Analicemos los puestos de trabajo de este tipo que podemos contabilizar:


-Veterinarios: ningún compañero de profesión vive exclusivamente del toro de lidia. Los clínicos de bóvidos, atienden tanto a ganado de lidia como a otros tipos de animales de esta especie, e incluso muchos de ellos tiene clínicas de pequeños animales, y atienden también a équidos. Conocemos a unos cuantos que diversifican su trabajo de esta manera.

  Los veterinarios de espectáculos taurinos, surgen del total de nuestro colectivo sea cual sea la labor a que se dedican la mayor parte de su tiempo como profesionales, aunque algunos de ellos han recibido cierta instrucción en cursos específicos que imparten los colegios profesionales provinciales.

  Los titulares de plazas de toros, ocupan, en muchas ocasiones, cargos importantes en la administración y en los colectivos de representación de nuestra profesión como los colegios de veterinarios, de los que existe uno por cada provincia. Algunos son titulares de clínicas veterinarias.


  Queda por tanto claro que ningún compañero pasaría a engrosar las filas del paro si desaparecen las corridas de toros, y queda también claro que los empleos que les relacionan con estos espectáculos son evidentemente temporales.

  Como dato que podemos ofrecer y que ha sido publicado por el Colegio de Veterinarios de Madrid: 213 veterinarios colegiados en Madrid intervinieron en 1382 espectáculos taurinos durante el año 2010.


-Restauración: sabemos que alrededor de algunas plazas de toros asientan locales de restauración como bares y restaurantes, que evidentemente verán aumentado su negocio cuando se celebran festejos en ellas. Un ejemplo claro son los que rodean la plaza de Las Ventas de Madrid que facturan más durante la Feria de San Isidro y la del Aniversario (mayo y la primera semana de junio), y un día por fin de semana durante el mes de abril.

  ¿Tendrán que cerrar en caso de que en un momento determinado se dejen de celebrar festejos en dicha plaza? Debemos pensar que no, sabiendo, además, que en ese coso taurino se celebran a lo largo del año otros eventos de diverso tipo, a los que suele acudir mucho público.
   
  Podemos aportar, como dato, el caso del Palacio de Vista Alegre, rodeado en su periferia y en las calles adyacentes de numerosos bares y restaurantes. Este recinto ha sido usado durante muchos años por los dos equipos de baloncesto de la Comunidad de Madrid, el Estudiantes y el Real Madrid, que entre competiciones de Liga Regular, y Competición Europea, han jugado en él más de una treintena de partidos por temporada. En muchos de estos partidos los llenos estaban asegurados, con lo que los bares y restaurantes contaban en esos días con 15.000 clientes potenciales. El Madrid ha trasladado su cancha de juego a la Caja Mágica, y el Estudiantes, la dejó hace tres años para ir a jugar al Telefónica Arena y juega en la actualidad en el nuevo Palacio de la Comunidad de la calle Goya, aunque esta temporada ha tenido que jugar algún partido en Vista Alegre. Durante los años en que el baloncesto madrileño de ACB disputaba los partidos en este último recinto, los negocios de restauración de la zona facturaron mucho más dinero, pero ninguno ha tenido que cerrar al desaparecer esta actividad deportiva en las proximidad de sus negocios. Ahí siguen y seguirán, y no se ha oído ninguna queja de sus propietarios cuando el balocesto de alto nivel ha sido trasladado a otros lugares.


-Otros trabajadores: en una plaza de toros, el día del espectáculo, habrá taquilleros, vendederos de almohadillas, personal que atiende las barras de los bares situados en el interior del recinto, vendedores de bebidas y bocadillos en el tendido, mulilleros, alguacilillos, torileros, controladores de entrada al recinto, matarifes en el desolladero... ¿Cuántos puestos de trabajo por horas o temporales suponen? Está claro que ninguna de las personas que desarrollan estos trabajos viven de ellos, y que los días que no tienen esta ocupación trabajan en otras cosas, por lo que la desaparición de la tauromaquia no supondría el pasar a engrosar las filas del paro.

  Se sumarían además los sastres que elaboran los trajes de los toreros y sus subalternos, los que elaboran las armas de tortura, los que las afilan y cuidan, los escritores de libros y artículos sobre tauromaquia... que entendemos que tampoco irían al paro en caso de desaparición de la actividad.

  Podemos añadir al que transporta los toros a la plaza, o el transportista que lleva los toros muertos al matadero o las carnicerias. ¿No hacen otros transportes durante el resto del año en que no hay corridas? ¿Son vehículos destinados exclusivamente a este tipo de actividad? Una vez más, temporalidad en el trabajo.


-Los taxistas son otro de los gremios que dicen que verá disminuir sus ingresos en el hipotético caso de la desaparición de las corridas de toros. Seamos objetivos: ¿en qué cantidad? ¿Cuántas de las 25.000 personas que pueden llenar la plaza de Las Ventas o cualquier otra acude en este medio de trasporte a las plazas, perfectamente comunicadas por otros medios de trensporte público, además del coche privado?


-Otra fuente de ingresos y de creación de puestos de trabajo temporales que contabiliza la Tauromaquia son los que generan los festejos populares que se celebran en muchas localidades. Pondremos el ejemplo del pueblo de un pueblo de la Comunidad de Madrid en el que vive uno de nuestros socios, que celebra sus fiestas en el mes de septiembre con encierros y dos o tres espectáculos taurinos o las de Pozuelo, en las que también hay encierros y corridas. 

  Es más que posible que estas fiestas tendrían el mismo éxito sin toros, porque uno de nuestros socios las ha vivido en los últimos 20 años. Hay muchas otras actividades que llevan a los forasteros al pueblo, y de las que disfrutan sus habitantes habituales. No son necesarios los encierros o las novilladas que se programan para que los ambulantes que se establecen en sus calles durante esos días ganen el dinero que se merecen, y contribuyan con las tasas que se les imponen a engrosar las arcas municipales. La mayoría de los reclamos que asientan esos días en el pueblo son atracciones de feria para niños, churrerias, puestos de comida rápida o mercadillos que funcionan en las horas en las que no hay festejos taurinos. De Pozuelo podemos decir lo mismo, porque son fiestas que conocemos bien. No debemos pasar por alto, que los ayuntamientos de estas localidades sufragan, de forma directa o indirecta, estos espectáculos taurinos, a través del gobierno de la comunidad autónoma a la que pertenecen o a través de los impuestos de sus vecinos.


  Podríamos seguir buscando e indagando en esos 200.000 puestos de trabajo que dicen los taurinos que genera la Tauromaquia, pero sabemos que ni por aproximación son reales. Sirva como dato que la Justicia, en toda España, con todo lo que implica, genera 180.000 puestos de trabajo, datos publicados por el Ministerio correspondiente, y una actividad deportiva como el esquí, 70.000, la mayoría de ellos temporales.